Versión 2.0 de la nota aparecida en la revista El Gourmet de septiembre de 2013
Lo primero que se le ocurrió a nuestro antepasado el Homo Erectus cuando descubrió el fuego fue hacer un asado.
Y dos mil años después se le ocurrió hacer un hervido, pero
para eso tuvo que descubrir la alfarería.
Hervir los alimentos en agua fue la segunda forma de cocción
que descubrió nuestra especie. El puchero es eso, un hervido, pero lleno de
mañas.
